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叶叶菩提

时间:2023年01月18日 美食餐厅

爷爷菩提店都位于市中心,但一进门,迎接你的却是古朴的气息。如果说北京兆音的环境是一个大家庭,那么叶叶菩提就是一座小桥和流水。在仿肉料理盛行的市场上,叶叶菩提走的是纯素路线,提供的食物中不含仿肉。叶叶菩提的素食拒绝高油高盐的点缀。主题围绕着养生。食材是根据季节的特点精心准备的。每个分公司使用的食材都是从云南昆明等地空运过来的。如果胃口不大,可以选择叶叶菩提的珍惜幸福套餐,量为默认的饱幸福套餐的三分之一。Ye Ye Bodhi还有下午茶套餐,时间是下午2点到5点。爱吃坚果的朋友一定不能错过,168元/人。无论是朋友聚会、商务洽谈还是约会,叶叶菩提都能提供一种小而美的感觉。

2016年进入市场,凭借新鲜食材和创新做法已在北京开设四家分店。这在整个素食餐厅市场激烈竞争背景下,是非常优异的表现。 叶叶菩提店面都处于闹市区,但一进大门迎面而来的就是古朴气息。厚重精美的木质雕饰、流水般使人放松的音乐、朦胧雅致的灯罩、雾气弥漫的假山池水、精心设计的餐具,甚至洗手间都以花瓣点缀,大有云山雾罩之感。如果说京兆尹的环境是大户人家,那么叶叶菩提就是小桥流水。服务员一水身着粗布麻衣,温声细语,让人如沐春风,有一花一世界,一叶一菩提的禅意。 在仿荤菜大行其道的市场上,叶叶菩提走的是纯素路线,提供的餐食里无仿荤做法。菜单全都用毛笔写就,大厅虽然略微拥挤,但都用纱幔隔开,具有通透感也不失私密性。餐厅同样是套餐制,分为388p/468p/888p三个等级。叶叶菩提的素食拒绝高油高盐润色的套路,主题围绕养生,食材根据当季特点精心组配,各分店所用食材均由云南昆明等地空运而来。 套餐内容可能会依据时令有所修改,每个菜品都有自己的艺名,下方同时标明了菜品本名。花开见佛是菩提养生汤配手工月饼,为男士提供黑枸杞汤,女士的养生汤则包含黄芪、当归、益母草等。因果自在里的时令水果新鲜丰富,蓝莓颗粒很大很饱满。百味人生有四种开胃小菜,蕨根粉、百香果芦荟、自制泡菜、核桃分别代表四种味道:酸、甜、辣、香,激活味蕾。 前菜三道过后,佛法无边就开始有硬菜了。这道佛跳墙用牛肝菌、猴头菇和虫草,加之南瓜熬制数小时,汤汁浓稠金黄,口感醇厚,温润如绵,异常鲜美。如若天气寒冷,什锦火锅能给你带来温暖。17种菌菇文火慢熬7小时,放在景泰蓝锅中,配以黄色胡萝卜汁、绿色蔬菜汁、浅黄色杏仁汁、棕色六月香酱,视觉上丰富的色彩和舌尖上鲜味的融合,一人一锅舒心暖胃。 在北京,不少素食或非素食餐厅对菌菇的处理会以酱料覆盖,这样的做法不仅完全品尝不出菌菇之鲜味,也有可能是食材不够新鲜有意掩盖之,味同嚼蜡。叶叶菩提在处理菌菇上自有一套,硬菜过后的甜品、小菜、黍麦沙拉、红枣莲子羹、鲜榨果汁等甜点能使滋味更长久地在舌尖上停留。难能可贵的是,整顿饭后体内没有产生油腻感,从器皿到色彩都能使人心生愉悦。当季新鲜食材自然是味道好,但对于养生功效等不要迷信,建议以满足口欲而非治病的心态前往享用。 如果食量不大,在叶叶菩提可以选择惜福套餐,分量是默认满福套餐量的三分之一。两者价格相同,在不浪费的情况下可免费续加。叶叶菩提同样有下午茶套餐,时间是下午2点至5点,喜爱坚果的朋友不可错过,168元一位。自带酒水需加收15%服务费。无论是朋友聚会、商务洽谈还是情侣约会,叶叶菩提都能提供小而美的感受。当然,如此精致的出品分量也比较小,还可以单点或外卖些自制的坚果小饼。