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莫劳龙玺西餐厅

时间:2023年03月22日 美食餐厅

molalongxi西餐厅是一家以卖比利时菜为主的西餐厅,也是北京唯一一家卖比利时菜的餐厅。“Molao Longxi”这个奇怪的名字,来自于餐厅老板M. Renaat Morel先生的姓,以及餐厅门前的两块石刻龙印,融合了东西方的不同味道。龙溪Molao有着悠久的历史。这家西餐厅开业于1999年,是北京最古老的西餐厅之一。Molao Longxi精选来自比利时和日本的新鲜海彩虹。它是在传统的黑色珐琅锅中烹制的,加入芹菜和洋葱来去除腥味和新鲜感。汤汁简洁经典,香甜可口,尽显彩虹之精华。比利时是炸薯条的发源地。作为一家比利时餐厅,莫洛龙溪的薯条不容忽视。

莫劳龙玺西餐厅是一家主营比利时菜的西餐厅,也是北京唯一一家经营比利时菜的餐厅。 餐厅古怪的名字莫劳龙玺,来源于餐厅主人M.Renaat Morel先生的家姓以及餐厅门前的两尊龙玺石刻,融合了东西两方的不同韵味。

莫劳龙玺的来头不小,这家开业于1999年的西餐厅是北京最老的西餐厅之一。十余年来,莫劳龙玺接待过比利时前国王阿尔贝二世、比利时前首相、前国防部长等比利时政要,国际奥委会前主席罗格也曾到访,巩俐、周迅等中国明星也曾光顾。

餐厅老板雷纳特-莫劳(M.Renaat Morel)是比利时人,曾在法国、德国、比利时、瑞士、荷兰等国的数家五星级酒店餐厅担任主厨,他在法国戛纳丽思卡尔顿酒店的餐厅获得了自己的第一颗米其林星,在法国艾日Cap Estel酒店的餐厅摘得了第二和第三颗米其林星。此后Morel又辗转香港与北京,担任过江泽民、李鹏和朱镕基等中国领导人出访专机的行政总厨。

海虹配薯条是餐厅的招牌菜,也是比利时的国菜首席。比利时人对海虹情有独钟,海虹肥美的秋冬季节,比利时街头的许多餐馆都能吃到这道经典的美食。莫劳龙玺精选比利时及日本海域的鲜活海虹,用传统的黑色搪瓷锅烹煮,并加入西芹及洋葱等去腥提鲜,简单经典的原汁水煮,汤汁甘甜可口,尽显海虹的鲜甜本质。海虹正宗的吃法也很特别,第一只海虹用叉子取肉留壳,之后的便用这只壳取食,蘸上特制的调味汁入口,还可用壳舀取汤汁,吃完将每只贻壳依次插入,首尾相接,趣致得意。

餐厅会为原汁海虹搭配薯条,海虹配薯条也是比利时菜中雷打不动的经典搭配。比利时是薯条的发源地,作为一家比利时餐厅,莫劳龙玺的薯条自然不能忽视。他们的薯条均为餐厅自制,虽非美式粗薯,但也有手指粗细,火候拿捏精准,内芯绵软滚烫,外层酥脆腾香,搭配蛋黄酱食用,香酥不腻,不愧比利时的薯条鼻祖之名。除了原汁海虹,餐厅的不少主菜,如番茄汁肉丸、布鲁塞尔黑椒牛排、比利时烩牛肉、生拌牛里脊、煎鳗鱼配塔塔汁等,都会将薯条作为配菜。

餐厅的主菜选料讲究,尤其牛柳、西冷等牛肉的品质都很优秀,料理手法也比较出色,口感极嫩。在早期,莫劳龙玺的牛排曾多次获得Timeout等英文媒体的嘉奖,如今依然宝刀不老,性价比很高。生拌牛里脊、秘制鹅肝批、比利时苦白菜熏肉馅饼、法国南部鱼汤、比利时烩牛肉、比利时奶油烩农民自养鸡等传统农家菜品,也值得一试。甜品的华夫饼也是比利时的特色,值得一尝。

餐厅拥有丰富的比利时啤酒酒单,包括Orval、Chimay、Goulden Carolus、Morel、Westmalle、Maredsous、Rochefort、Rodenbach和Achel等,均从比利时直接进口,他们的啤酒丰富度甚至为京城的不少啤酒爱好者所称道。

餐厅面积不大,由于年代已久,门面显得十分简陋,状若街边大排档,不细心留意便会错过。餐厅内部则是另外一番景象,浅黄色的墙壁挂满了比利时风情画,各个角落里布满了各色古玩小物件,环境布置温馨家常,充满欧洲风情。餐厅的服务温和有礼,亲切周到,让人惊喜。整体的就餐氛围及体验温馨舒适,不管是举家聚餐还是朋友相会,莫劳龙玺都算得上可选之地。