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兰特伯爵西餐厅·啤酒屋Der Landgraf

时间:2023年03月20日 美食餐厅

说到北京的老德国菜,兰德伯爵西餐厅一定在名单上。餐厅的名字Der Landgraf是中世纪德国的头衔,北京的兰德伯爵也是德国同名餐厅的移植版本。目前,伯爵兰德拥有三家分公司,分别位于丰台方庄、奥运村和通州大运河森林公园。大运河店主要经营婚庆业务。伯爵兰德西餐厅的厨师都在德国接受过两年多的培训,以确保他们的产品质量。兰德伯爵方庄餐厅的室内装饰由来自德国科隆的设计师主持。墙围、瓷砖均与莱茵河流域的地域风格融为一体,风格简约厚重。由于餐厅开业较早,装修略显过时。餐厅配备了啤酒冷却设备,保证了白酒在输送回路中的品质。兰德伯爵的国家奥林匹克商店于2011年开业。环境与方庄店相似,但装修相对较新。

提起北京的老牌德餐,兰特伯爵西餐厅必定榜上有名。这家德式啤酒餐厅1999年落户北京方庄,盛极一时,见证了方庄片区的变迁。餐厅名Der Landgraf是中世纪德国的一个爵位封号,北京的这家兰特伯爵也是德国一家同名餐厅的移植版本。目前,兰特伯爵共有三家分店,分别位于丰台方庄、奥运村以及通州大运河森林公园,其中大运河店主要经营婚礼业务。 兰特伯爵西餐厅的主厨都曾在德国接受两年以上的培训,以保证出品质量。这里的菜单比较简单,以香肠、沙拉为主,多为德式餐厅常见的菜式。餐厅菜式品种略显单一,出品水准还算稳定,基本不会踩雷,但口味比较温吞,鲜有出彩之处。除了香肠、猪肘、煎烤肉排等经典菜,一些风味特色菜反而值得一试。比如苏黎世烩小牛肉配德式面条,烩小牛肉(Geschnetzeltes)本是瑞士的国菜,小牛肉用奶油加酒兑出的酱料调制,入口爽嫩,调味鲜甜,再搭配土豆煎饼和德式面条,带来丰富的口感体验,风味浓稠厚郁。火焰馅饼(Flammkuchen)也颇具特色,这是一种来自阿尔萨斯地区的矩形薄底面饼,和意式披萨相比饼底更薄,口感更脆。餐厅也提供了德国风味、地中海风味、菠菜火饼等多种口味以供选择。兰特伯爵还有一些简单的海鲜料理,如煎龙利鱼柳、烤虹鳟、熏鱼拼盘等,北德风味鲜明。此外,腌黄瓜、猪肝酱这样不起眼的小菜,倒也有着亮眼的发挥,腌黄瓜搭配香肠猪肘,酸甜解腻,猪肝酱搭配面包黄油,细滑绵密。 啤酒方面,兰特伯爵并非自酿,而是选用了进口的德国啤酒,包括唯森、科隆啤酒、碧特博格以及凯斯等,都是比较主流的德国啤酒品牌。一米啤酒是店内的招牌,11杯250ml的啤酒盛放在长达一米的木质托盘上,气势十足,有多种酒类可选。 兰特伯爵方庄店的室内装潢由来自德国科隆的设计师主持,墙围、瓷砖等都融合了莱茵流域的地域风情,风格质朴厚重,由于餐厅开业时间较早,装修已略显陈旧。餐厅配有啤酒冷却设备,保证输酒环路的酒质。兰特伯爵的国奥店开业于2011年,环境与方庄店风格类似,但装潢较新。两家餐厅都有包厢,其中方庄店最大的房间可容纳50人,适合包场活动。