屈原酒家是北京第一家享有湘菜盛名的酒家，是裘德华天旗下的酒家，全国五大钻石酒家之一。屈原酒家有两位厨师。屈原绝对是唯一一个想吃酸辣牛肚的人。茶油花椒鱼头在北京被称为第三代花椒鱼头，也是屈原的流行标志之一。它的受欢迎程度与质量无关。鱼头被选为水库中一种又大又肥的活鱼。胡椒粉是湖南的特产。在烹饪过程中会加入两次特制的茶油，最后加入秘制的发酵酱油。鱼头是半剁椒半酱椒。入口无土味，充分体现了鱼的甘甜细腻。烟熏笋是屈原酒家的一大特色。它们不仅可以用来装锅，还可以做成一个有独特味道的袋子。
有京城湘菜第一家美誉的曲园酒楼，是聚德华天旗下的餐厅，是国家级的五钻酒家之一。它创建于清光绪年间，距今已有110多年历史，现定居于展览路的曲园，这些年随着京城的建设，到底搬了多少回家，也许连曲园的员工都说不大清楚。 曲园曾吸引了齐白石、梅兰芳、周扬等文人名士多次光顾，开国十大元帅的授衔宴就是在这里举行的，菜品被毛泽东称赞地道的家乡味。有两位曲园酒楼的厨师，被誉为湘菜第一人的石荫祥和名厨王近仁都荣任过毛泽东的御厨。当然，有如此多荣誉的曲园，依旧保证着菜品的顶尖质量，也通过调整推出了更符合大众口味的菜品，使其在如此多的湘菜馆中拔得头筹，独特风味在京城飘香。 想吃味道好的酸辣肚尖，曲园绝对是独一份。作为镇店级名菜，在价格上就可见一斑，158元/例。一是因为选料之精贵，一盘酸辣肚尖的用料需要4头猪的猪肚，而且对新鲜程度要求极高，必须当日进货当日售，才能保证其独有的脆嫩口感；二是因为酸辣肚尖要求切工和火候，花刀切成麦穗状且火候稍过就会硬，得需有一二十年功力的大厨才能烹制好。锅底采用的湖南鲜辣椒，葱、姜、蒜以及湖南泡菜，再加入10多种天然调料，出锅后趁热品尝味道最为鲜美。但吃到这道菜可不容易，一天限量30份，必须得提前预定。 被称为京城第三代剁椒鱼头的茶油剁椒鱼头也是曲园的人气招牌之一，其受欢迎与品质不无关系，鱼头都是选取的个大肥美的水库活鱼，剁椒选用湖南本地特产辣椒，烹饪中会加两遍特产茶油，最后加入秘制的高汤豉汁，鱼头半剁椒半酱椒，入口没有土腥味，完全体现出了鱼肉的香甜细致。垫底的宽粉选料配上酱汁，微辣的口感让鲜味提升到了极致，118元/例。另外值得推荐的醋鸡又名东安子鸡，鸡腿肉切成条状，此道菜的关键除了选料之外，采用勾芡手法中的烹芡亦是亮点，以味鲜、色美、细嫩、酸辣的特点，拥有高达90%的上桌率，仅需42元/例。 麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东是清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钧当年写下的名句，一直在长沙饮食业界广为流传, 可见这两道长沙传统名肴的魅力。当然不仅在玉楼东，来曲园也值得一试，不过，菜单上没有汤泡肚，如果实在想品个情怀，得提前找经理预定。鳝类菜中名头比较大的是子龙脱袍以及黑椒炝鳝鱼背，为保证鲜味，都是限量且非常抢手，得预定。 除了招牌大菜之外，当然也要配上一些爽口的菜才完美，凉菜爽口萝卜皮，腌制的适度，脆爽酸辣，适合解腻，15元/例。烟笋是曲园酒楼一大特色，不仅会有提锅烟笋，还会做成风味独特的烟笋包。当然，更实惠的在外卖窗口，营业到6点半，主要售卖一些熟食和面点，其中菜团子选用的是一种叫万年青的野菜，限量300个，此外，酸豆角包子、黄米粽子都是抢手货，如果能碰见一定要买。 曲园一楼大厅或是包间雅座会有黄苗子、肖劳、启功、吴祖光等书画大家的墨宝，二层是用餐大厅，三层包间很多且不设最低消费，很适合家庭、朋友聚会，也符合节俭宴请的风气。最值得称赞的是店家在一层到二层的楼梯上沿着扶手安装了电梯，2层到3层有滚梯，西城老居民区的老人很多，服务员很热情帮助老人们上下并操作电梯，极大地方便了老人和腿脚不方便的人。一个老字号的餐厅能给予食客的如此好的服务，其他老牌餐厅难出其右。路边的收费停车位10元每小时。