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同庆楼(金宝街店)

时间:2023年03月19日 美食餐厅

可喜的是,到同庆楼是这家百年老店的经典广告。此外,同庆大厦还获得了2016年中国餐饮行业十大晚餐品牌,并被安徽烹饪协会推荐。在北京,同庆大厦有两个分馆。大钟寺店位于北京合肥办事处,但与金宝汇店相比,该店相对低调。店内环境优雅,服务人员态度热情。每道菜都有专人介绍,介绍菜品的原料、口味、特色等。同时,还会为客人奉上红烧肉等菜肴,女士们也会亲切地分成小份,这种专业的用餐服务在北京餐饮服务业中实属罕见。同庆大厦金宝汇店总面积近3000平方米。不同于以往徽州建筑和装饰风格的优雅,同庆楼给人的感觉非常高贵。

有高兴事,到同庆楼是这家百年老店的经典广告词。集团源起1925年创立的中华老字号芜湖同庆楼,历史上曾接待过毛泽东、刘伯承、蒋介石、越南主席胡志明等知名人士,作为中国历史餐饮名店,2006年由商务部长亲自为同庆楼授牌认定为中华老字号。2010年,同庆楼作为中华八大菜系之徽菜唯一代表企业入驻世博。此外,同庆楼还荣获2016年度中国餐饮业十大正餐品牌,也是安徽省烹饪协会推荐品牌。

在北京,同庆楼拥有两家分店,大钟寺店位于合肥驻京办事处,但门面相对于金宝汇店较为低调,店内环境雅致,服务人员态度热情,且每道菜品都有专人介绍菜品原料、口味、特色,介绍的同时还会为宾客布菜,像红烧肉这种大块的菜,还贴心的帮女士分成小份,这种专业的用餐服务在北京餐饮服务行业实属难得。门口有三四个车位,马路对面有个8号院里可以免费停车两小时,前台会提供停车券。

而金宝汇店相当于对外展示的一个窗口,以徽菜为主打,搭配江鲜、沪杭菜、粤菜等。添加江鲜主要是因为徽菜口味偏重,北京人对徽菜的接受度得有一个适应过程,再加上在江苏和上海有大本营,也是同庆楼的优势。窖香臭桂鱼是店内招牌之一,鳜鱼肉厚肥美刺少,肉呈现蒜瓣一样的大块状,据大厨介绍这里的鳜鱼来自太平湖,运过来之后在北京腌制,正宗的当然味道也会重一些,新手谨慎考虑;另一道招牌毛豆腐,在制作上也是煞费苦心,为了让毛豆腐呈现最佳状态,在发酵初期就得进入运送过程,等几天后豆腐送到同庆楼,菌丝恰好长到最适合的长度(近1厘米),因此这煎过的毛豆腐,外皮香酥而不油,里面极为软嫩,浓郁的黄豆发酵香气在口中绽放,臭的一点都不霸道,搭配一旁的黄豆酱、蒜泥或辣椒酱,味道极为享受;和浙江、湖南红烧肉做法不一样,同庆楼金牌红烧肉带骨头,块很大,且肥而不腻,肉质滑嫩;除了经典徽菜,同庆楼的小笼包和功夫汤也很适合搭配一起吃。功夫汤经过四小时熬煮,口感浓郁;汤汁饱满的小笼包,先咬开一小口,吸口甜美的汤汁后再接着吃,既能避免烫口又不浪费肉汤。当然,在等待期间也有自助的多种水果和小食供享用。

同庆楼金宝汇店总面积近3000平方米,和以往对徽式建筑和装修风格的秀气不同,同庆楼给人的感觉十分贵气。一进餐厅,璞玉色的理石地面干净的反光,廊道的左右则与一面是家资巨万藏玺玉,一面是卷帙浩繁有书香的徽商之道相呼应。餐厅用餐区分为宴会、堂食、包厢三个区域,宴会区敞亮开阔,可同时接纳20余席;堂食区则尊贵中透着优雅,桌距宽绰的餐位旁陈列着文玩、老瓮的书架,木质的花纹让环境更添一抹幽静,值得一提的则是上面挂满厨具、下头摞满笼屉的半开放式厨房,一两个小厨在蒸汽腾腾中忙碌,徽菜烹饪的意趣尽收眼底;包厢区的麒麟石、菱花壁灯、有蔓编柜门的更衣橱无不渗透着儒雅的南省格调,此外餐桌上青花瓷碗盘层层叠叠中带着秩序,往外望去可见古城老房子和现代高楼,对环境要求较高者大可一试。